Gordo, enfermo y casi muerto (Fat, sick & nearly dead)

jueves, 9 de octubre de 2014

Acabo de ver este documental en Netflix e inmediatamente quise compartirlo con todos ustedes... gracias al cielo que encontré una versión en linea subtitulada para poder dejárselos disponible.

El documental nos presenta la historia de dos hombres cuyos cuerpos han sido dañados severamente por la obesidad y las enfermedades; Joe y Phil, documentan el estricto camino que siguieron para recuperar su salud, simplemente a través de los jugos, y como su ejemplo fue motivando a mucha mas gente que ha comprobado que la alimentación es una fuente de sanación y felicidad.

En serio, no se lo pueden perder...

Jugo Verde Omega

Ingredientes: 

  • 1 manzana o 1 rebana de piña 
  • 1/2 taza de agua de coco 
  • 1/2 taza de agua simple 
  • 2 ramitas de perejil 
  • 1 plátano 
  • 1 taza de col rizada, berza o espinaca 
  • 1 cucharada de chía o linaza 


Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Jugo de fibra

martes, 7 de octubre de 2014

Este jugo e buenísimo para reducir la presión arterial, para el sistema sexual y la digestión. Además previene el Alzheimer, cáncer, artritis y degeneración muscular. Apoya en la pérdida de peso, combate síntomas del asma, protege los huesos, baja el colesterol y contiene antioxidantes. 

Ingredientes: 
  • 2 manzanas 
  • 1 rama de apio 
  • 1 pepino 
  • Raíz de jengibre al gusto 
  • 1 lima o 1 mandarina (la que escojas, debe ser con cascara) 
  • 2 ramitas de perejil 
  • 1 taza de espinacas 
  • 1 taza de agua simple 


Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Jugo Diurético

viernes, 3 de octubre de 2014

Ingredientes: 
  • 1/2 taza de agua natural 
  • 1/2 taza de lechuga romana 
  • 1/2 taza de col rizada, berza o espinaca 
  • 3 ramitas de apio 
  • 1/2 manzana verde o roja 
  • Jugo de medio limón 
  • 1 ramita de perejil o cilantro 
  • Jengibre al gusto 


Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Jugo Frescura

jueves, 2 de octubre de 2014

Este jugo es ideal para desintoxicar y purificar el cuerpo. 

Ingredientes: 
  • 1/2 taza de agua de coco 
  • 1 taza de agua simple 
  • 1 ramita de apio 
  • 1/2 taza de fresas 
  • 1/2 taza de kiwi 
  • 1 puñito de menta 
  • 1/2 limón 
  • 1 puñito de espinacas 
  • 1 cucharada de chía o linaza 

Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Si gustas, puedes agregar hielo. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Jugo Sanguíneo

miércoles, 1 de octubre de 2014

Este jugo nos aporta una gran cantidad de hierro, lo que ayuda a nuestro sistema sanguíneo. 

Ingredientes: 
  • 1 zanahoria 
  • 1 manzana 
  • 1 rebanadita de jengibre 
  • 1/2 taza de agua simple 
  • 1/2 betabel (en algunos países llamado betarraga) 
  • 1 puño de espinacas 


Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Jugo Popeye

martes, 30 de septiembre de 2014

Este es un jugo para llenarse de energía y fuerza. 

Ingredientes: 
  • 5 fresas 
  • 1 rebanada de aguacate 
  • 1/2 taza de agua de coco 
  • 1/2 taza de agua simple 
  • 2 ramitas de perejil 
  • 2 hojas de col rizada, berza o espinaca 


Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Jugo Coco Loco

lunes, 29 de septiembre de 2014

Ingredientes: 

  • 1 rebanada de aguacate 
  • 1 taza de agua de coco 
  • 1/2 taza de agua natural 
  • 1 ramita de perejil 
  • 1 cucharada de jugo de limón 
  • 2 kiwis 
  • 1/4 de taza de menta o hierbabuena 
  • 1 taza de col rizada, berza o lechuga 
  • 1 cucharada de chía o linaza 

Preparación: 
Simplemente pon todos los ingredientes en la licuadora y tu jugo estará listo para beber. Puedes agregar hielo al gusto. Recuerda que si tu jugo queda muy espeso puedes agregar más agua natural.

Los secretos de la mercadotecnia de alimentos

sábado, 13 de septiembre de 2014

Es una breve charla de 6 minutos que convocó a un grupo de profesionales con la promesa de exponer los trucos y curiosidades que usa la industria de la alimentación para incrementar sus ventas. 

Conforme avanza el vídeo, la vergüenza asoma en nuestras mejillas a la vez que lo hace en las de los asistentes. Vale la pena ver el vídeo y las caras de sorpresa y rechazo de los espectadores ante la sinceridad y el cinismo de la conferenciante que ofreció a los asistentes una charla que no esperaban oír. 


Quien está detrás de la charla es la organización "Compassion in World Farming"; Kate Cooper era realmente una actriz actuando en el papel de experta en marketing para poder exponerles con frialdad y claridad cómo nos engañan para que compremos lo que no necesitamos y cómo nos manipulan para hacernos creer una producción idílica de alimentos que no corresponde con la realidad. 

Nos lo advierte claro: “La producción de alimentos actual es crueldad sistematizada a una escala masiva y nosotros solo tenemos éxito porque todo el mundo está dispuesto a mirar hacia otro lado”.

Estos son los 3 secretos del marketing de alimentos que detalla en el vídeo:
-Todo el mundo cree lo que dice la etiqueta.
-A través de la manipulación de la información se logra asociar el progreso a la industrialización de la comida.
-El arma secreta: TU. La ignorancia voluntaria y protectora: los consumidores prefieren no saber de dónde vienen los alimentos.

Jugo contra el estreñimiento

lunes, 28 de julio de 2014

No están ustedes para saberlo, ni yo para contarlo, pero en realidad quiero compartirlo por si lo ocupan.
Tenía varios días sin lograr ir al baño y para mi que estoy acostumbrada a ir todos los días, la verdad ya resultaba bastante incomodo; sabía que con mi jugo verde favorito esto se solucionaría de inmediato, pero no tenía todos los ingredientes en casa, así que experimenté y resultó un jugo bastante rico y que solucionó mi estreñimiento de inmediato.... así que aquí les paso el dato por si lo ocupan:

Ingredientes:
-Una naranja pelada
-La tercera parte de un pepino con todo y cascara
-Una rama de apio
-Jugo de medio limón

Pues simplemente hay que poner todos los ingredientes en la licuadora, se agrega un poquitin de agua para que se logre licuar, le ponemos al máximo de velocidad en la licuadora y listo! un riquisimo jugo que por sus ingredientes logrará desintoxicar y les juro, adiós estreñimiento en ese mismo momento.

La naranja que tenía en casa no estaba tan dulce y el apio estaba un poco fuerte, por lo que el día del invento agregué un poquitín de stevia, pero hoy que repetí la receta no fue necesario, pues la naranja hoy si estaba bastante dulce, así que prueben su jugo y si consideran necesario endulzar un poco procuren hacerlo con stevia o miel; si lo prueban y no es necesario pues mejor así...

Salud!

Lámpara con aros de metal

lunes, 9 de junio de 2014

Yo no consumo muchas bebidas que vengan en lata, pero si llego a juntar los arillos, seguro haría algo como esto.... ¡queda genial!

Día Mundial del Medio Ambiente

jueves, 5 de junio de 2014

Hoy, como cada 5 de Junio, celebramos el Día del Medio Ambiente, por lo que es un buen momento para que pensemos "¿Qué puedo hacer para dejar este lugar un poquito mejor de como lo encontré al llegar?", seguramente, por pequeña que sea la acción, habrá algo que TU puedes hacer YA para mejorar nuestro mundo... :)



 


Jugo verde: desintoxica, nutre y es rico!

jueves, 8 de mayo de 2014

Uno de mis jugos favoritos, es sin duda el jugo verde... principalmente porque es rico... y cuando además de eso, te das cuenta de lo beneficioso que es para el cuerpo y su salud, no puedes más que adorarlo. 

Es una excelente opción de desayuno y además pueden hacerle algunas variaciones de acuerdo a su gusto. 

Ingredientes: 
-Naranja o toronja 
-Apio 
-Nopal 
-Perejil 
-Piña 

Preparación: 
Hay que extraer el jugo de la naranja o toronja, el decidir cual usar dependerá de gustos, con naranja queda mas dulce y con toronja nos ayuda a quemar grasa... también se vale poner mitad y mitad. 

Ya que tenemos el jugo de naranja, toronja o mixto, lo agregaremos en la licuadora junto con el resto de los ingredientes (ojo! la piña va pelada y sin el centro)... licuamos a máxima potencia y listo... nuestro desayuno esta preparado! 

Este jugo ayuda a desinflamar y limpia nuestro cuerpo, aporta mucha fibra por lo que nos ayuda en la evacuación intestinal... es una excelente manera de empezar el día, tu piel, cabello y cuerpo te lo van a agradecer. ;) 

Pequeña anécdota: Como ya mencione, uno de los grandes beneficios de este jugo es su poder de desintoxicación... pero esto viene acompañado de una precaución a tomar en cuenta. 

Obviamente para desintoxicar, el cuerpo necesita "sacar" lo que le sobra por algún lado y con este jugo, mucho se libera a través de las evacuaciones. 

¿Por qué te cuento esto tan asqueroso? te preguntarás... resulta que hace tiempo mi hermano empezó a tomar este jugo por las mañanas; en aquel momento, mi hermano no era el hombre más saludable del mundo, además de que siempre ha sufrido de estreñimiento, por lo que al empezar a tomar jugo verde, como se dice por aquí, se soltó del estómago, o sea le dio una diarrea/chorrillo de aquellas! 

El lado bueno es que se estaba desintoxicando (imaginate todo lo que ese cuerpo tenía que desechar!); lo malo es que mi hermano no estaba acostumbrado a ir tanto al baño, así que la verdad no aguantó y ante su incomodidad, decidió dejar de tomar el jugo... así que creo que dependerá del grado de intoxicación de cada cuerpo, la reacción del mismo. 

En lo personal, nunca me ha caído mal el jugo verde; si me ayuda a evacuar mucho mejor, pero nunca sintiendome mal, como ocurrió con mi hermano... por el contrario, al tomarlo me siento espectacular y mucho más ligera. 

Hecha la aclaración, disfruten su jugo... ¡salud!

"Forks Over Knives": Un documental que puede salvar tu vida.

jueves, 1 de mayo de 2014

“Que tu medicina sea tu alimento, que tu alimento sea tu medicina” 
Hipócrates 


¿Por qué ser vegetariano? cada quien tiene sus razones y motivación interna al momento de decidir dejar la carne o ya de plano, todos los productos de origen animal... y hay gente que esta en ese proceso de convencerse a hacerlo, ya que siempre existen los miedos por lo que la gente (mayormente muy desinformada) dice sobre el cambio a este régimen.

Para aquellos que han considerado este cambio, aquellos que ya lo hicieron y también para los que jamas lo han considerado (con la esperanza de que ahora lo hagan), tal vez este documental los ponga a reflexionar sobre la gran opción que son el vegetarianismo y el veganismo.
 
Muchos médicos afirman que si modificamos nuestros hábitos alimenticios, los gastos en atención médica se reducirían entre un 70 y un 80%. Forks Over Knives es el documental escrito y dirigido por el cineasta independiente, Lee Fulkerson, en donde se ratifica esta declaración; se demuestra que los alimentos de origen vegetal pueden prevenir e incluso revertir algunas de las peores enfermedades. 

El cuerpo humano necesita proteínas, pero no necesariamente nuestra mejor opción es basar nuestra dieta en alimentos de origen animal.

En este documental, se examina cómo la mayoría de las enfermedades degenerativas se pueden prevenir, controlar e incluso curarse, cuando se rechazan los alimentos de origen animal y procesados.

Ideas para consumir chía

miércoles, 30 de abril de 2014

Comenzaremos diciendo que la mejor manera de consumir las semillas de chía es remojadas en agua, ya que así liberan el mucílago, que es lo que produce el líquido gelatinoso que podemos notar en la chía al contacto con el agua y por decirlo de alguna manera, así es como se “activan todos sus súper poderes”; por lo tanto la mejor manera de tomar chía es agregada en bebidas, ya sean aguas frescas de sabores, jugos o licuados; le dará un toque refrescante a cualquiera que decidas agregarlo.

Idea #1 
A tu licuado (si es con cualquier leche vegetal o esta lechada, mucho mejor) de plátano, fresa, mamey o zarzamora (en realidad de cualquier cosa, de verdad queda bien con cualquier fruta) agrega una cucharadita de chía y un chorrito de extracto de vainilla… ¡delicioso! 

Idea #2 
En cualquier ensalada, espolvorea las semillas, ya sea antes o después de haberlas pasado por agua. 

Idea #3 
También en jugos de vegetales y/o frutas queda riquísima… como en la idea #1, solo agrega una cucharadita de chía en el jugo de tu preferencia (puede ser cualquiera de estos) y ¡a disfrutar! 

Idea #4 
La verdad es que esta nunca la he probado, porque solo he consumido la semilla, pero si tienes la fortuna de tener la plantita, también se pueden cortar los brotes tiernos y se comen como verdura cruda o cocida y pueden usarse en ensaladas… si lo pruebas, me cuentas ¿va? 

Idea #5 (¡mi favorita!)
Esta es probablemente una de las mejores y más sencillas… a un litro de agua le exprimes un limón y agregas una cucharadita de semillas de chía… fría o con hielitos en época de calor, es la cosa más refrescante del mundo! (ok, ok, tal vez exageré, pero en verdad es riquísima y muy fresca)… yo no lo acostumbro, pero si gustas puedes endulzarla un poco, te recomiendo que sea con miel o stevia, para conservar la onda sana y natural… 

Idea #6 
En México acostumbramos mucho a preparar aguas frescas, así que si preparaste tu agua de piña, naranja, limón, pepino, mango o de lo que se te ocurra, no dudes en agregarle chía… el sabor no se verá afectado en nada y estarás añadiendo un gran toque de salud a tu bebida. 

Idea #7
Si te gusta la repostería, agrega las semillas de chía a la mezcla de tus galletas o panquecitos y sigue el resto de la receta de la manera que acostumbras... he probado galletas con semillas de chía  y quedan muy ricas.

¡Ojo! Además de las semillitas naturales, encontrarás suplementos o aceites de chía, te recomiendo dejar estas opciones en segundo plano ya que se pierden muchas de sus propiedades.

Beneficios de consumir Chía

Si te quedaste “entrado” con el post donde te explicábamos que es la chía, seguramente te fascinará conocer los beneficios que notarás al consumirla regularmente: 

*Proporciona energía.- Por sus altos contenidos de proteínas y la combinación de vitaminas y minerales, proporciona energía, aumenta la fuerza y resistencia. 

*Ayuda contra la diabetes.- La chía regula los niveles de azúcar. Si padeces o conoces a alguien con diabetes, es recomendable consumir chía diariamente, ya que retrasa el aumento de azúcar en la sangre porque tiene la capacidad de frenar la rapidez con la que el cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples. Al equilibrar el azúcar en la sangre, no sólo reducimos el riesgo de diabetes tipo 2, también garantizamos una energía constante durante todo el día. 

*Controla el peso.- las semillas de chía tienen una acción gelificante única, por lo que nos hacen sentirnos satisfechos más rápido y durante horas, reduciendo así los antojos. *Mejora el trabajo intestinal.- la fibra soluble y el revestimiento de gel de la semilla mantienen el colon hidratado y aseguran el movimiento fácil de los alimentos, ya que funciona como pequeñas escobas que limpian tu tracto intestinal, disolviendo y eliminando la basura que se encuentra ahí. 

*Fuente de grasas buenas.- Contiene más ácidos grasos (Omega 3) que el salmón, lo que conocemos como la grasa buena, muy importante para mantener los niveles de colesterol bajos y una buena salud del corazón. 

*Te nutre.- Y finalmente, un recordatorio de toooodos los nutrientes que te da: proteína, potasio, antioxidantes, hierro, calcio, fosforo, magnesio, fibra y todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita… 

En este punto, supongo que ya estarás mas que convencid@ de incluir chía en tu alimentación diaria por eso, aquí te dejamos algunas ideas para consumirla.

¿Qué es la chía?

Hoy tomaba agua de limón con chía y alguien me pregunto que eran las “cositas” que flotaban en mi agua… eran nada más y nada menos que CHÍA

Me di cuenta de que no mucha gente conoce este denominado "súper alimento", así que decidí hacer este post para dar a conocer esta maravillosa semillita, que por increíble que parezca, a pesar de sus bondades, aun hay mucha gente que no tiene el gusto de conocer. 

Empecemos por presentarla debidamente: Su nombre científico es Salvia Hispanica L, pero para l@s amig@s la dejaremos en Chía… es una planta herbácea que crece hasta un metro de altura, compuesta de hojas y ramilletes de flores entre purpuras y blancas, aunque en realidad se cultiva para aprovechar sus semillas, que son las que se utilizan como alimento. Actualmente es cultivada en México, Guatemala, Nicaragua y Bolivia. 

Las semillas de chía son una gran fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico). Su composición nutricional es la siguiente: 20% de proteína, 40% de fibra alimentaria (5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y 34% de aceite; sobre el 64% de ese aceite, esta conformado por ácidos grasos omega 3; no contiene gluten, por lo que es apta para celíacos y hasta el momento no se conocen componentes tóxicos en ella. 
En palabras más claras, digamos que todo lo anterior se resumen en que la chía tiene un alto contenido de proteína (¿quién necesita la carne? ¡jum!), el doble de potasio que los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, 3 veces más hierro que las espinacas, 5 veces más calcio que la leche de vaca y 7 veces más omega-3 que el salmón… ¿Cómo les quedo el ojo, eeeh? 

Y como este post ya se fue un poco más largo de lo que planeaba, escribiré otros 2, uno para dar a conocer los beneficios de su consumo y otro con ideas para consumir esta bendición en forma de semilla.

EcoDaisy

sábado, 19 de abril de 2014

Hoy quiero recomendar la que para mí es una de las mejor fuentes de conocimiento que encontramos en internet... desde remedios y recetas naturales de todo tipo, pasando por la limpieza de la casa hasta la preparación de diversas mascarillas y alimentos, ideas de reciclaje y algunas manualidades.

EcoDaisy es un canal en Youtube conducido por Daisy, una mujer muy simpática radicada en Francia (no se preocupen, que ella es latina, y toda su información es en español, oui, oui!) y que comparte remedios caseros y hechos con ingredientes naturales para todo tipo de cosas; además de que nos explica a todo detalle cómo hacerlos y de las propiedades de los ingredientes, lo hace de una forma muy amena e interesante, ya que Daisy lo explica fácil y de una manera que además de educativa resulta muy relajante.

Con mas de 300 videos subidos,  más de 90,000 suscriptores (y contando!) en su canal Youtube, más de 30,000 seguidores en Facebook y otros tantos adeptos en su web y demás redes sociales, seguramente vas a amar este canal, donde aprenderás a vivir de una manera más saludable y natural, aprovechando muchas de las bondades que la Madre Tierra tiene para nosotros.

ECODAISY: 

¿Qué está diciendo tu popó de ti?

martes, 18 de marzo de 2014

Hoy trataremos un tema que puede sonar desagradable, pero en verdad es necesario.

Cuando evacuamos, debemos observar nuestras heces, ya sé que parece algo bastante asqueroso, sin embargo, las heces son una fuente de información valiosísima sobre nuestra salud digestiva. 

Nuestras evacuaciones representan la calidad de lo que comemos, cómo estamos digiriendo y cómo eliminamos los desechos. Así que lo más recomendado, es voltear al escusado después de ir al baño.

¿En qué debo fijarme?
Es importante mencionar que esto es una guía GENERAL, hay muchos otros factores que afectan las deposiciones, como medicamentos, enfermedades, complementos nutricionales.  Por lo tanto, esta guía es meramente informativa y NO SUSTITUYE LA CONSULTA CON UN ESPECIALISTA. 

Olor
Unas heces saludables no tienen mal olor, de hecho prácticamente son inodoras.  Si hay olor desagradable o incluso pestilente, quiere decir que las heces están pasando demasiado tiempo dentro de los intestinos lo cual genera que las bacterias produzcan gases que causan el mal olor.

También pueden ser indicadores de que la flora bacteriana es insuficiente o no está trabajando correctamente.

Cabe mencionar que es posible que eventualmente el olor cambie debido a ciertos alimentos, pero en esos casos se detecta inmediatamente la causa-efecto.  Si el mal olor es cotidiano, es un punto que se tiene que explorar a fondo con un especialista.

Color
Las evacuaciones saludables deben tener un color café-dorado que proviene de los pigmentos que forman las bacterias del intestino y la bilis.

Es normal que dependiendo de la alimentación, varíen los colores.  Por ejemplo, cuando se come betabel se vuelven un poco rojizas o cuando se comen muchos vegetales verdes crudos un tanto verdosas.  Pero aun así, deben volver a su color café-dorado de forma habitual.

Los colores que denotan un mal funcionamiento digestivo son:

-Negro: puede deberse a una acumulación de sangre seca resultado de sangrado interno en el tracto digestivo superior.  En este caso es urgente acudir con un médico.  En otros casos un exceso de hierro en la alimentación o de consumo de carne roja ennegrece las deposiciones.
-Café oscuro: el vino tinto puede causar este color, si es eventual.  El exceso de sal y la falta de vegetales frescos son otro factor.
-Verde: consumo de ciertos antibióticos, enfermedad de Chron.
-Amarillo pálido o blanco: puede indicar problemas biliares y/o hepáticos.  Si además, las heces pálidas flotan, tienen un aspecto grasoso y brillan, eso es indicador de que no se están digiriendo correctamente las grasas.  También pueden causado por enfermedad peligrosa y contagiosa llamada Giardia.   El exceso de uso de antiácidos de hidróxido de aluminio también provoca esta coloración.
-Rojo: sangrado fresco posiblemente de fisuras o hemorroides.


Consistencia y forma
Las heces deben tener una consistencia suave, pero firme, en una forma de S.

Hay un problema si son…
-Bolitas: indican que las heces han permanecido demasiado tiempo en el intestino, el agua ha sido reabsorbida y por lo tanto, pierden consistencia y se rompen en pedazos pequeños y duros.   La falta de fibra y líquido son las principales causas.
-Aguadas: la falta de forma indica que las heces han pasado demasiado rápido por el intestino, lo que ha impedido su formación.  Esto puede deberse a una falta de fibra, infecciones, sensibilidad a los alimentos o desintoxicaciones extremas.
-Duras y secas: indican falta de movilidad intestinal, lo que hace que el líquido se reabsorba, se sequen, endurezcan y generalmente requieren un esfuerzo para ser expulsadas y dolor.  Son signo de deshidratación, falta de fibra, estreñimiento y sedentarismo.

Sonido
Al caer al escusado, las heces no deben caer por pedazos ni salpicar, sino introducirse gradualmente al agua.

¿Con qué frecuencia debo evacuar?
Todos los especialistas concuerdan en que se debe defecar al menos una vez al día. Algunos sugieren que lo ideal son dos o tres veces.   

En general, debe tomarse en cuenta el historial de la persona, es decir, si usualmente evacua tres veces diarias, hacerlo solamente una vez puede indicar estreñimiento y hacerlo 6, diarrea.  En cambio, si una persona siempre ha defecado una vez al día, hacerlo 3 veces puede indicar diarrea y obviamente dejarlo de hacerlo sería estreñimiento.

Vayas una o tres veces, revisa que esta conducta sea constante, que no te sientas ni inflamado ni pesado, que no haya un exceso de flatulencias olorosas y que las heces tengan consistencia, color café-dorado y sin olor. 

Y ahora si, a mirar atrás después de evacuar... ;)

Comedor plegable

sábado, 1 de marzo de 2014

Un día quiero esto para mi patio... *-*

Tinga de Jamaica

viernes, 28 de febrero de 2014

Si preparaste agua de jamaica, ¡no tires las flores!, ya que con ellas podemos preparar una deliciosa tinga.
Ingredientes:
-Flores de Jamaica
-Cebolla
-Jitomate
-Ajo
-Chile chipotle en lata

Preparación:
Una vez usadas las flores de la jamaica, hay que escurrirlas muy bien, se desmenuzan y se sofríen junto con cebolla.

Para preparar la salsa para la tinga, muele en la licuadora jitomate, chile chipotle, cebolla y ajo, agregando un poco de agua o caldo de verduras. Sazona al gusto.

Una vez que estén bien cocinadas las flores junto con la cebolla, se verte la salsa para tinga, se deja calentar unos minutos y listo.

Tip: Se puede usar un poco de yogurt o crema ácida sobre la tinga al servir el platillo. 

El poder del consumidor

jueves, 6 de febrero de 2014

No pudo decirles lo buenísimo que encontré este sitio… lo descubrí gracias a la recomendación de un médico muy en favor del vegetarianismo y lo natural (gran punto a su favor siendo un médico alópata tradicional)...El sitio tiene secciones interesantísimas, que nos educaran para llevar una vida sana y basada en una buena alimentación.
Una de mis secciones favoritas es “Radiografía de…”, una sección donde hacen el análisis de bebidas y alimentos populares y de fácil acceso, que muchas veces nos publicitan con la idea de ser “saludables” pero que gracias a estos estudios descubrimos lo dañinos que son para nuestra salud. Es un análisis muy completo, desde el contenido del producto, ingredientes, la estrategia publicitaria utilizada y porque no se recomienda su consumo con el respaldo científico correspondiente… una de las mejores partes de todo este estudio, es que al final nos ofrecen una alternativa saludable al producto en cuestión.

Además en esta web encontraran muchos menús saludables y de bajo costo, reportajes sobre el medio ambiente y mucha información más para estar bien enterados y hacer decisiones inteligentes y saludables día a día.

La tan mencionada web es: www.elpoderdelconsumidor.org, además tienen un boletín gratuito para que directamente en su correo les notifiquen los nuevos artículos que se publican… en verdad, altamente recomendado visitar el sitio.

Algunos temas que llamaron mucho mi atención:

Menús prácticos, saludables y baratos.- son menús para un día completo, desde desayuno, comida, cena y colación incluida… aunque no da las recetas completas paso a paso detalladamente, si nos da una idea de cómo hacerlas, además de los tiempos de preparación y costo aproximado; son ideas muy fáciles de hacer y la mayoría no incluyen carnes, así que podemos incluir muchos de estos platillos en nuestra dieta; a la fecha van 50 menús, pero veo que publican bastante seguido:

Radiografía de… Coca-Cola (600 ml.).- ya sabía que era muy dañina pero ahora entendí más a fondo la razón… descúbrelo tú también: 

Radiografía de… Levité de Bonafont (1.5 litros).- la verdad en esta si caí… yo era de las que pensaba que esta agua saborizada no era tan mala… cambie de opinión después de leerlo:      

Radiografía de… Galletas de avena con pasas Quaker.- después de leer esto, mil veces preparase galletitas caseras de avena y que sepamos en realidad que hay en ellas, a seguir cayendo en esta clase de engaños:

En fin, estas son solo algunas de las publicaciones que quise compartir con ustedes, sin embargo hay muchísimas más; definitivamente este es un sitio para educarnos y visitar constantemente, pues hay mucha información valiosa y día a día podemos encontrar más opciones que se reflejaran en mejores decisiones para nuestra salud.

Aderezo de orégano y perejil

miércoles, 22 de enero de 2014

Siempre es rico experimenta nuevos sabores… algunas veces quedan y otros no... afortunadamente, este es uno de esos casos en los que si quedan :D

Hace poco me puse a mezclar algunas cosas que encontré en la cocina y resulto en un aderezo muy rico… al final les comparto con que lo acompañe par que prueben que queda delicioso!

Ingredientes:
-1/4 de taza de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de orégano deshidratado
-1/2 cucharadita de perejil deshidratado
-1 cucharadita de Vino tinto
-1 diente de Ajo

*Pueden varias las cantidades de los ingredientes de acuerdo a su gusto y a la cantidad de aderezo que necesiten.

Preparación:
-Pica el diente de ajo finamente.
-Agrega al aceite el diente de ajo previamente picado, el orégano, perejil y la cucharadita de vino.
-Deja reposar unos minutos, agrega a tu ensalada y ¡ya está!

Rico, rico, rico:
El día que prepare esto, buscaba algo para acompañar un plato de champiñones que estaba por comerme… asi que con los champiñones ya rebanados, solamente los bañe en este aderezo y no puedo decirles lo rico que quedo…  ¡prueben y comprueben! :D

Paletas heladas de frutas

Para una tardecita de calor, nada como una refrescante paleta de frutas...

* Para esta receta vamos a ocupar moldes para  paletas de hielo… o puedes preparar minipaletas usando los moldes para hielos regulares y colocar palillos para poder comerlas ;)
Ingredientes:   
-1 litro de agua
-8 cucharadas de lechada
-1 taza de la fruta de tu preferencia (van muy bien las fresas, zarzamoras, moras, frambuesas, mango, guayaba, melón…)
-1 cucharada de miel de maguey, miel abeja o stevia.

 Preparación:
-Lava y desinfecta perfectamente tu fruta.
-En la licuadora muele todos los ingredientes… prueba la mezcla y si sientes que falta dulce, agrega mas miel o stevia.
-Vacia la mezcla en tus moldes, congela, espera y disfruta. :D

Tips:
*Mezcla varias frutas para obtener nuevos sabores… naranja con piña, fresa con mora, etc.

*Puedes preparar en los recipientes para hielos (sin el palillito) y servir un par de cubitos en tu vaso de agua para tener un toque de sabor.

Lechada

jueves, 2 de enero de 2014

Recomendado para mujeres embarazadas, lactando, menopausia y para complementar alimentación de los bebés (en lugar de fórmulas o leche de origen animal).

Ingredientes para preparar un vaso:

- 1 vaso de agua de coco o agua natural.
- 1 cucharada de ajonjolí.
- 1 cucharada de almendras.
- 1 cucharada de linaza.

La preparación es muy simple… se pone todo en la licuadora, se licua y listo!
Puedes agregar la fruta de tu preferencia para obtener un delicioso licuado :D

Versión 2 (con cereales)
Esta versión de lechada no es recomendada para bebes… para ellos mejor la versión anterior…. Todos los demás adelante y ¡salud!

Ingredientes para preparar un vaso:

- 1 vaso de agua de coco o agua natural.
- 1 cucharada de ajonjolí.
- 1 cucharada de almendras.
- 1 cucharada de linaza.
- 1 cucharada de avena.
-  Piña al gusto.


Se prepara igual que la anterior, licuando todos los ingredientes… ¡provecho!

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